特色餐饮如何快速创建品牌

 积累品牌资产

品牌名就是需求解决方案

品牌的价值是为了满足需求，降低消费者的选择成本，好的品牌名就是需求的解决方案。
肉骨茶作为新加坡的代表性小吃，品牌来自狮城南部，
中国自古也有南狮北狮文化，南狮为潮汕文化一脉，以潮汕、南洋文化为文化母体加上品类名，
于是将品牌命名为：“狮南肉骨茶”。
品牌命名采用“品牌＋品类”的方式，
旨在抢占“狮南=肉骨茶”这一大众心智，为创造品类代表性品牌打下基础。

肉骨茶发源于潮州，肉骨茶并非“茶”，而是由猪肉、猪骨、胡椒等原材料熬制八小时而制成的猪骨肉汤，

汤底美味，营养丰富，可以驱寒治病，抗风湿。

搭配上油条或米饭，胡椒开胃、香而不腻！
根据此特点开发了狮南的广告语：“油条配汤，越吃越香”。突出特色，强化购买理由。

同时解释了店内的特色有汤有主食，让大众知道肉骨茶卖的是骨汤；

其次说明肉骨茶的正宗吃法，“越吃越香”朗朗上口，就是大众平日的家常话，节奏押韵，利于传播。

品牌IP形成品牌资产

实现快速无损传播

品牌的传播是消费者对品牌信息进行识别、记忆、认知的过程，

传播也是品牌编码消费者再解码的过程，

而符号是编码最好的语言，有共同的认知，能越过消费者的心理防线，直达潜意识。

因此我们需要借助能传达出品牌属性的文化符号。将中国特色的“南狮”文化作为品牌符号来塑造品牌ip，将公共符号进行私有化。
南狮文化这一优秀的民间艺术，流传至今已有一千多年的历史，能引起大家共鸣，中国人人皆知、有熟悉感又是品牌名。

因此在设计时借鉴了最有符号性的的狮头部分，炯炯有神的表情和基本的红黄配色，

设计出了狮南肉骨茶的主体形象——能让消费者记住的品牌IP，在重复传播中形成品牌资产。

品牌文化与空间体验一以贯之

以南洋文化为母体，全方位贯穿品牌空间、将店面营造成为南洋文化体验所。
店内设有专门讲述肉骨茶起源的文化墙、色彩斑斓的霓虹灯、南洋时期的情境壁画，

尤其在餐具上，挑选了产于潮州的鸡公碗，也是TVB道具库的镇库之宝，身临其境让大家感受南洋风范。

 方法总结：

 一、品牌名：品牌名就是需求解决方案

 二、广告语：广告语就是购买理由

 三、塑造IP：挖掘文化母体为品牌注入原力

 四、空间设计：品牌文化与空间体验一以贯之